ลืมรหัสผ่าน
 สมัครสมาชิก
ค้นหา
ดู: 862|ตอบกลับ: 0

ขนมลูกชุบ ขนมไทย สร้างรายได้เสริม

[คัดลอกลิงก์]

254

กระทู้

23

เพื่อน

7404

เครดิต

ผู้นำกองทัพธรรม

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5

โพสต์เมื่อ 13-6-2011 20:54:53 |ดูโพสต์ทั้งหมด
ขนมลูกชุบ ขนมไทย สร้างรายได้เสริม
ขนมลูกชุบ ขนมที่มีรูปร่างและสีสันที่หลากหลาย แปลกตา ทำอร่อย ปั้นสวย ทำเป็น อาชีพเสริมได้วันนี้เรามีวิธิการทำ ขนมลูกชุบ มาฝากค่ะ


ส่วนผสม ขนมลูกชุบ
  • 1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1/2 กก.
  • 2. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • 3. น้ำตาลทราย 1/2 กก.
  • 4. วุ้นผง 5 ช้อนโต๊ะ
  • 5. น้ำ 5 ถ้วยตวง
วัสดุที่ต้องใช้ ขนมลูกชุบ
  • 1. กระทะทองเหลือง
  • 2. ไม้พาย
  • 3. ไม้เสียบลูกชิ้น หรือไม้จิ้มฟัน
  • 4. สีผสมอาหาร
  • 5. จานสี
  • 6. พู่กัน
ลงมือเข้าครัว ขนมลูกชุบ
  • 1. เริ่มจากการล้างถั่วที่เลือกเอาเมล็ดเสียออก แล้วด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง เทน้ำทิ้ง แช่ด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง เทน้ำทิ้งแล้วล้างอีกครั้ง
  • 2. นำถั่วที่ล้างสะอาดแล้วไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปบดให้ละเอียด
  • 3. นำน้ำตาลและกะทิมาต้มด้วยไฟอ่อนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ในขั้นตอนนี้ควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กะทิเป็นลูก
  • 4. นำถั่วที่บดจนละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะทองเหลือง ตั้งไฟปานกลาง ค่อยๆทยอยใส่น้ำกะทิที่เคี่ยวได้ที่แล้วลงไปทีละน้อย เทไปกวนไปจนหมด ที่สำคัญต้องกวนไปในทางเดียวกัน จนถั่วเริ่มแห้ง ให้หรี่ไฟลง รอจนถั่วเริ่มแห้งและร่อนออกจากกระทะ จึงนำออกมานวดจนเนียน
  • 5. ขั้นตอนต่อไปก็ขึ้นอยู่กับฝีมือการปั้นของแต่ละคน เมื่อปั้นได้รูปแล้ว ก็นำมาเสียบกับไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบลูกชิ้น ระบายสีตามชอบ
  • 6. ระบายสีเสร็จแล้ว ก็นำไม้ไปเสียบไว้ที่โฟม รอจนสีแห้ง
  • 7. หัมาทำน้ำวุ้นกันบ้าง เริ่มจากนำวุ้นผงและน้ำใส่หม้อคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง หมั่นคนจนวุ้นใส ยกลงทิ้งไว้สักครู่จะมีฟองลอยขึ้นมา ให้ใช้ช้อนตักฟองทิ้ง
  • 8. นำถั่วที่ลงสีแล้วชุบกับวุ้น 1 ครั้ง ปักบนโฟม รอให้แห้ง แล้วจึงชุบครั้งที่ 2 และ 3 เมื่อวุ้นแข็งตัวดีแล้วจึงถอดออกจากไม้จิ้ม ใช้กรรไกรตัดส่วนที่ไม่ต้องการทิ้ง แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
แม้จะดูว่ามีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก แต่หากช่วยกันทำหลายๆ คนแล้ว คงเป็นกิจกรรมที่ดีสำหรับครอบครัวแน่นอน…
ขอบคุณ ข้อมูลจาก เดลินิวส์ออนไลน์ http://www.dailynews.co.th
ขออภัย! คุณไม่ได้รับสิทธิ์ในการดำเนินการในส่วนนี้ กรุณาเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ลงชื่อเข้าใช้ | สมัครสมาชิก

รูปแบบข้อความล้วน|กายสิทธิ์ Free counter and web stats Display Pagerank

eXTReMe Tracker

GMT+7, 19-4-2014 14:27 , Processed in 0.065881 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X2.5 Release 20120901

© 2001-2012 Comsenz Inc.

ขึ้นไปด้านบน